Mani in pasta

Ingedienti:
500 gr. di farina 00 autolievitante;
150 gr. zucchero ;
2 uova grandi;
poca scorza di limone grattugiata;
75 gr. burro fuso freddo;
75 gr. di farina di castagne (o di mandorle. Comunque facoltativa);
50 gr. di latte;
50 gr. maraschino (o altro liquore a vostro piacimento);
un pizzico di sale.

Preparazione:
Montare in un recipiente ampio le uova con lo zucchero, unire il burro e la scorza di limone. Continuare a montare. Aggiungere la farina di castagne, il sale e metà della farina 00 setacciata. Aggiungere prima il liquore e poi il latte. Successivamente incorporare il resto della farina e lavorare fino ad ottenere una pasta della consistenza di una frolla morbida. Arrotolare bastoncini di circa 2,5 cm e tagliare tronchetti di circa 2 cm. Friggere in abbondante olio.
Spolverarle con zucchero a velo. Sono Buonissime tiepide, ma si possono consumare benissimo anche fredde.